EV YAPIMI FISTIK EZMESİ

1

Hayat o kadar da komplike değil aslında. Basit düşünmekte fayda var. Bazen bir şeyin en has halini bulmak; o şeyin kendisinden ibaret değil midir? 

Ambalajda almaya alışık olduğumuz yiyeceklerin pek çoğunu aslında evde yapılamaz olduklarından almıyoruz. Almak yapmaktan hep daha kolay bir çözüm olduğu için alıyoruz. Bir düşünsek… Ne kadar çok şeyi kendimiz yapabileceğimizi. Böylece ne kadar çok şeyi, -yığınla katkı maddesinden arındırıp- en saf haliyle yapıp  tüketebileceğimizi…

Fıstık ezmesi gibi… Evde fıstık ezmesi yapmak için ne mi lazım? Elbette ki fıstık… yalnız fıstık! Bir de kuvvetli bir öğütücü, mutfak robotu vs.

Bu tarifi ne kadar daha uzatabilirim, bilemiyorum…

Malzeme listesi yok! Tek malzemeli tariflerden. Bize gereken o bir tek şey de fıstığın ta kendisi! 🙂 Ben çok az tuzlu fıstık kullandığım için ayrıca tuz bile eklememe gerek kalmıyor.

Size gerekli olan tek şey kuvvetli bir öğütücü, demiştim. İstediğiniz miktarda fıstığı alıp, kabuklarını ayıklayıp öğütücüye koyuyorsunuz ve öğütüyorsunuz. İşte yukarıda gördüğünüz gibi fıstıklar, öğütülürken kendi yağını salıyor ve siz öğütmeye devam ettikçe de aşağıdaki gibi o kremsi kıvamı kendiliğinden alıyor.

Bizim evde fıstığın en sevilen hali ekmeğe sürülebilen fıstık ezmesi hali. Bittikçe yeni fıstık alıp yenisini yapıyoruz. Yakında bizim fıstıkçı “bu kadar fıstığı n’apıyorsunuz?” diye sorsa yeridir 🙂

Fıstıkın öğütülmeden önceki ve sonraki hali… ve en mutlu an! Kavanoza koyduktan sonra kaşığı yalama faslı 🙂 Tek mesele 1 kaşıkla kalabilmek ne zor!?!

Böyle yapalı beri artık marketten hazır fıstık ezmesi almıyoruz. Bence siz de almayın…

Turp otunun omlet hali

1

Turp otu ben çocukken annemin pazardan aldığı yegane ottu. Tezgahlardaki değişik değişik otlara benim içim giderken, o yine bildiğinden şaşmaz; gidip turp otu alırdı. Değişik ot çeşitlerinin tadına bakmak için Girit’e kadar gelmem gerekiyormuş 🙂 Hayat bu ki beni uçurdu uçurdu da otların cennetine düşürdü!

Geçen gün pazardan turp otu almıştık biz de. Çiçeklendiğinde sarı sarı minicik çiçekleri olan, Giritlilerin deyişiyle Vruves. Hardal otu olarak da bilinir.

Otları pişirirken en çok dikkat ettiğim nokta; yeşil rengini kaybetmeyecek kadar haşlamak. Yoksa hem görünüşü hem de lezzeti bütün iştah açıcılığını kaybediyor. Bahçedeki limon ağacından kopardığımız limonlar ve kendi sızma zeytinyağımızla tadına doyulmayan bu salataya bizim evde herkes bayılıyor.

Bu kez kalan turp otlarını farklı bir şekilde değerlendirmek istedim ve onlardan çok lezzetli bir otlu omlet yaptım. Omleti tarife gerek yok.
Küçücük bir soğanı kavurup içine önceden haşladığım turp otları katılırsa böyle bir lezzet çıkar ortaya…

 

U M U D U N ~ K A N A T L A R I ~

5

Bazen bazı şeyleri başarmak o kadar uzak görünür ki… Ne yapsak erişemeyeceğimizi sanırız. Omuzlarımız düşmüş, suratımız asılmış, gözlerimizdeki pırıltılı sönmüş halde; bir umut ışığı görmekten ümidimizi kestiğimiz anda… bulutların arkasından umudun ilk ışıklarını görmek nasıl da ılık ılık ısıtır içini insanın. Usul usul sokulur giriverir yüreğinin tam ortasına ❤

Yüzünü göğe kaldırıp baktığında gözlerini kamaştırırcasına öyle bir parlar ki… Anlarsın o an…

Her şey mümkün bu hayatta.

En yapamayacağım dediğin şeyler bile zaman döngüsünün en ummadığın anında karşında beliriverir. Ve sen asla yapamayacağım dediğin şeyi başarmanın gururunu bir gün aynada kendine bakarken gözlerinde bulursun. Kendinle hiç olmadığın kadar gurur duyar. Daha önce hissetmediğin kadar kendinden emin…

Her şey “sen“de başlıyor ve “sen“de bitiyor. Bil ki umudun ışığı hiç sönmüyor. Yalnızca tereddüt bulutlarının arkasında kalıyor.  Hem bulut dediğin nedir ki? Üflesen uçup gitmeyecek mi? Bulutların gölgesi çekilince de umudun kanatları açılacak.

“Umut binbir ayaklı, umut güneşte saklı. Umut edenler haklı, umut insanın hakkı.”  Nâzım Hikmet

 

Bu yazım, 6.Mart.2017 Pazartesi günü HTHayat‘ta yayımlandı.

Uçurtmanın kuyruğuna tutunup uçmak

5

Yoncalar çiçek açtı. Kırlar yeşil sarıya boyandı Girit’te.

Bugün kırlara çıkılan, ailecek piknik yapılan ve uçurtma uçurulan gün, Temiz Pazartesi. (Hrıstiyanların büyük orucunun ilk günü olduğundan dini bayram tatili) Okul yok, deshane yok. Çocuklar evde… Biz de güzel havayı fırsat bilip gittik kırlara. Artık hava bahar kokuyor iyice…

En başında hiç olmayacak gibi göründü. Denedik, düştü. Yine denedik, yine düştü. Ama yılmadık. Sonunda biz de başardık uçurtma uçurmayı.

Dario o kadar mutlu oldu ki…

– Gördün mü bak, çocuğum, başardık! Uçurtmamızı göklere çıkardık! Eğer ilk denemede “olmuyor, yapamıyoruz işte” diye vazgeçseydik, şimdi bu keyfi sürebilir miydik?

Tekrar tekrar denemeden hiçbir şeyi başaramayız bu hayatta… Önemli olan; hemen vazgeçmemek ve başarıncaya kadar denemek, denemek, tekrar denemek… Çünkü sonunda emeğin karşılığı muhakkak ki gelecek…

Temiz hava başımızı döndürmüş, atmıştık kendimizi yoncaların arasına. Uçurtmamızsa göklerde… O ayrı gurur kaynağı… Seyrine doyamadık. Umut, azim, huzur, gurur… hepsini bir arada yaşadığımız ne güzel güneşli, sıcacık bir tatil günüydü…

Pamuk Şekeri ☁️☁️☁️

2

Bazen bazı ☁️bulutlar ☁️
☁️☁️☁️çok pamuk ☁️☁️☁️
O kadar pamuk ki…
sanırsın bulut değil pamuk şeker 🍥
Parmağına dolayıp ağzına atmak gelir içinden, tam elini uzatmışsın ki
parmağın havada, öylece kalakalırsın.
Yüreğin sızlayarak, hatırlarsın ki
artık çocuk değilsin.
O bembeyaz pamuklar da şeker değil…
Oysa hala çocuk kalsaydın… Bunca şeyi de yaşamamış olacaktın hayatında 💕
🌈Hayat her yaşta ayrı güzel…

Önemli olan,
her yaşın pamuk şekerini bulmak
💗❤️Aşkla,sevgiyle kalın… Her yaşta…

 

Go to Top